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只能说吃粗粮可以辅助减肥，但并不一定吃了就可以减肥。
粗粮是现代人喜爱的食物，越来越多的朋友开始重视自己的健康，返璞归真，认为多吃野菜，多吃粗粮才是现代应该有的生活方式，避免火大油多，高油高脂的饮食的确能更好地预防心脑血管疾病，不过这并不是因为粗粮杂粮能刮油，能大幅减少脂肪糖分吸收量，所以大家也千万不要误以为只要吃粗粮就能减肥，毕竟粗粮再粗其中也是富含碳水化合物能提供葡萄糖能量的食物，粗粮吃多了，葡萄糖摄入量也大，葡萄糖 - 脂肪之间可是能相互转化的，所以敞开大门吃粗粮最终可能长胖也说不一定。
不过在减肥中合适地吃粗粮是有助于减肥的，粗粮杂粮相对于细粮（如米饭，精白小麦粉做的面食）来说其中的淀粉占比较少，细粮出场经过精细加工处理，损失的麦麸成分较多，膳食纤维随之大量流失，还有部分矿物质等成分的流失，主要成分基本是淀粉。粗粮中蛋白质，脂肪比例略高，而且加工较少，膳食纤维保留较多（比如燕麦中膳食纤维的含量比白米高9~10倍），整体来说，营养更丰富而且由于膳食纤维较高的缘故，饱腹感更强，可以避免我们难以控制的去摄入额外零食。
膳食纤维是一种无法直接被肠胃消化吸收的物质，但它在肠胃道的旅途十分有意义，它们能吸附肠胃中的杂物，还能清理血管中的脂蛋白，有助于优化肠道微生物菌群。水溶性膳食纤维能吸水膨胀，填充肠腔促进肠胃蠕动，增强便意，还能让食物残渣保持水分，不至于干硬难以排出。不溶性膳食纤维能让粪便酥松，增大体积，也能预防便秘，它们都有助于抑制食物的消化速度，能减缓脂肪、胆固醇、糖分的吸收，让能量缓慢释放，如果消化快吸收快的食物，短时间爆发的葡萄糖可能无法让细胞完全利用，随后转化为糖原，糖原可以在我们缺乏能量时转化为葡萄糖继续供能，但如果我们身体不缺乏能量，一段时间后糖原就会转化为脂肪囤积。所以，能让血糖缓慢上升的膳食纤维的确有辅助减肥的效果。
虽然粗粮杂粮膳食纤维丰富，糖分占比较低，饱腹感好，营养也不错，但如果要减肥，它们也不是随便敞开了吃就能减肥。推荐粗粮杂粮可以作为主食代替细粮，但一餐也最好不超过100~150g，半截多点玉米，半个大红薯，1~2个土豆，一个半紫薯差不多量就够了。烹饪的时候蒸煮烤是不错的方法，最好避免油炸、烧烤等油多的烹饪方式，如果其他菜肴中有富含淀粉的类型，主食的量还可以稍微减少一些。
其他网友观点我们平时吃的粗粮通常包括玉米、小米、燕麦、荞麦、糙米、红豆、绿豆、黑豆、红薯、土豆、山药等。
粗粮含有丰富的膳食纤维，可以减少脂肪的吸收，摄入后容易产生饱腹感，可以减少饮食的摄入，并且同样重量的红薯，所含热量比米饭少，因此适量摄入粗粮，有一定的减肥作用。
要达到减肥效果，要科学地食用粗粮。
粗粮可以替代一部分细粮，一般可占总主食量的三分之一到二分之一。不能只吃粗粮而不吃细粮，因为摄入过多粗粮，会增加肠胃负担，而且影响营养素的吸收。
吃过粗粮之后，要多饮水，这样粗粮中的膳食纤维才会吸水膨胀，产生饱腹感，并且起到通便的作用。
平时很少吃粗粮的人，要循序渐进地增加粗粮的进食量。
虽然吃粗粮有一定的减肥作用，但是也要控制好粗粮的摄入量及总摄入量，否则还是会导致体重增加。
其他网友观点我们【营养一对一咨询】中，有两位想减重的患者，在看了他们平时饮食时会建议他们将白米、面条、馒头之类的主食改成杂粮饭、地瓜、土豆、山药等。所以，在减肥时会建议吃粗杂粮。
减肥时吃粗杂粮的优势
粗杂粮的能量要低于精细米面。吃和精细米面同样多的粗杂粮，总摄入能量低，有利于减重；
粗杂粮的营养更全面。精细米面主要是胚乳，胚乳的主要成分是淀粉，少许蛋白质、脂肪；粗杂粮包括谷皮、糊粉层、胚乳、胚，含有维生素B2，矿物质、膳食纤维、蛋白质、脂肪和淀粉，这也是维生素B2缺乏的主要原因；
粗杂粮的饱腹感好于精细米面。粗杂粮中含有较多的膳食纤维，能增加饱腹感，有利于减肥期间少吃主食。
粗杂粮能减肥吗？
虽然减肥期间建议吃粗杂粮，但并不代表吃粗杂粮可以减肥。这是因为要看量！
如果你吃了很多的粗杂粮，量远远大于平时吃的精细米面，不但不会减肥，甚至增重。所以，想减肥，饭量是根本！
刘倩 国家公共二级营养师/衡膳营养+编辑、微课负责人/中国营养学会会员/大连职业技术学院特聘讲师
其他网友观点感谢邀答，其实瘦身就是一个消耗大于摄入的过程，如果缺少运动只靠吃粗粮来减少热量摄入照样是瘦不了的，不是所有粗粮都是低脂低糖的瘦身优选，粗粮与普通的主食的相比主要优势是含有更多丰富的膳食纤维，在热量和糖分等指标上并不比其他食物低很多，想要真正达到瘦身的效果，还是应该管住嘴迈开腿，饮食控制和适量运动两步走。
正确的瘦身方案有很多需要注意的因素：
（1） 合理摄入脂肪，健康的减肥方式并不是不吃肉，而尽量挑选不易囤积脂肪的肉类食用；
（2）摄入适量的蛋白质，蛋白质可以帮助人体燃烧脂肪，但摄入过多又会对肝肾功伤害，正确的每日摄入的蛋白质量应占全天总能量的 15%-20%；
（3）少吃含盐食物，高钠化合物会减少人体的水分摄入不利于减肥；
（4）要严格控制每天所摄入的总能量，进食的时候可以少吃多餐，让胃稳定变小。
减肥瘦身是一个持之以恒的过程，切不可图快而损坏了身体的根基，反而得不偿失哦～
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其他网友观点现在是夏天，减肥这个问题在这个时间很好进行。吃粗粮减肥也是一个很好的选择，可以用粗粮代餐，还可以增加饱腹感，我自己也是易胖体质，又喜欢吃面食主食类，我最重的时候有150斤，不过那是也因为刚生了孩子，我的主要方法还是要管住嘴，少吃甚至不吃精细主食，吃粗粮吃水果，多喝水。早餐吃饱，可以丰富些，蛋，粥，玉米什么的或者面条，中午水果和酸奶，晚上水果或者直接不吃，刚开始可能会有些困难，饿的时候会产生幻想，总想着要吃很多东西，甚至以前不喜欢吃的东西都觉得想把它找出来塞进肚子里，哈哈，一定要坚持，坚持过了前面的3.4天，你和你的胃就会变得淡然了、当你形成一定规律，如果你后来不小心吃多了，心里会有一种后悔和罪过的感觉。总之，减肥是持久的，是自己给自己心理作用的一场战役。我说的是我自己经常保持的方法，我觉得挺有用的。
其他网友观点吃粗粮可以减肥吗？
减肥要多吃粗粮，但是多吃粗粮不一定能减肥。为什么这么说呢？因为粗粮也是粮，粮食的能量有目共睹。100克大米的能量与100克糙米的能量基本一样，也就意味着粗粮吃多了也一样会发胖。
减肥要多吃粗粮的意思是，把精米白面等量换成粗粮，比如减肥期间你每天吃150克大米（生重），可以把其中三分之一甚至一半的大米换成糙米。与精米白面相比，粗粮的膳食纤维含量更高，饱腹感更强，血糖上升速度也慢。适当多吃粗粮，减肥期间不容易挨饿，对于控制体重非常有利。
粗粮的种类繁多，既包括燕麦、小米、玉米、高粱、黑米、荞麦等所谓粗杂粮，也包括全麦粉和糙米等全谷物，还包括绿豆、红豆、芸豆、饭豆、扁豆等杂豆类。有时候，薯类如紫薯、芋头、山药等，也可作为粗粮。粗粮营养价值比细粮更高，且具有预防肥胖、稳定血糖、调节血脂、促进排便等重要作用。粗粮/全谷摄入量应占主食1/3以上。
当然，吃粗粮也要循序渐进，如果你以前有吃粗粮的习惯就继续保持，如果你以前基本不吃粗粮，建议你先从1/5、1/4的量开始添加，给肠胃一个适应的过程。值得注意的是，吃粗粮要多补充水分，充足的水分能保证肠道的正常消化。
吃粗粮只是整个减肥饮食中的一项，还要搭配大量蔬菜，适量鱼肉蛋奶豆制品及水果。不能单纯的认为只吃就可以减肥。
其他网友观点大家好！我是福爸，执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的回答对您有用。
吃粗粮和减肥之间没有直接的关系。减肥的基本原理是摄入的热量少于消耗的热量。如果每天只吃一个大汉堡（500大卡左右），其它什么都不吃，一定也会瘦下来，不过也会营养不良。如果每天吃粗粮，可是吃得太多，或者吃了太多其它高热量食物，一样还是会发胖的。
可是为什么那么多营养师都建议减肥的时候吃粗粮呢？包括我自己，在制定减肥食谱的时候，都会建议多吃一点粗粮。并不是因为粗粮的热量比精细主食少，而是有这3个原因。
1、粗粮营养价值比较高胖子绝大部分都有营养不良，表现为饮食热量超标，而膳食纤维、部分维生素和矿物质不足。减肥的时候又要减少饮食，如果一味节食会加重营养不良，对健康造成不利影响。
粗粮和精细主食相比较，热量其实差不多，但是膳食纤维、维生素、矿物质、抗氧化植物化合物丰富多，有些粗粮的蛋白质含量也比较高，还有不饱和脂肪酸。因此粗粮营养价值特别高。吃同样热量的主食，粗粮可以提供更加全面丰富的营养，尤其适合减肥吃得比较少的人。
绝大部分胖纸的饮食结构中，都严重缺乏膳食纤维。中国营养学会建议每天吃25～30克膳食纤维，然而我调查过一群轻中度肥胖的人，膳食纤维的平均摄入量不足10克。
膳食纤维对于健康的好处是多方面的。对于减肥的人来说，膳食纤维可以起到这些作用：
增强饱腹感。促进肠蠕动。减少延缓脂肪和碳水化合物的吸收。改善肠道菌群比例这些作用都有助于减少进食量、降低餐后血糖、改变不良饮食习惯。因此，吃粗粮有助于减肥。
粗粮组织结构完整，碳水化合物结构复杂，膳食纤维丰富。这些特点使得粗粮消化吸收比较慢，餐后血糖比较低。要知道，餐后血糖高的话，会刺激胰岛素大量分泌，将血糖转化为脂肪。而粗粮血糖生成指数低，餐后血糖低，转化为脂肪就少，利于减肥。
餐后血糖低还有一个长期的好处，就是能够改善体内能量代谢紊乱的情况，减轻胰岛素抵抗，有利于脂肪的动员。
这就是为什么我的减肥食谱当中一定会有粗粮的原因。具体食谱可以私信“减肥食谱”四个字获得。最近还建立了一个减肥的圈子，欢迎参加。
我是福爸，执业医师，觉得我说得有道理，就点个赞呗 关注我的头条号，这里有更多实用有趣营养健康资讯。
其他网友观点我们建议大家多吃粗粮，因为粗粮有利于健康，但是吃粗粮到底能不能减肥并不是取决于粗粮一种食物，而是取决于全天吃进去的食物的总量，确切的说应该是总的热量，总热量低自然是有利于减肥的。
粗粮的营养价值在于它的加工方式简单，更大程度的保留了谷皮当中的营养成分，与细粮相比含有更丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，蛋白质含量也略胜一筹，正是因为膳食纤维含量比较高，所以粗粮往往饱腹感更强，也就是更耐饿，所以我们建议大家多吃粗粮，一方面是为了摄入更多的营养素，另一方面也是为了增强饱腹感，减少饥饿感，有利于更好的控制食欲，防止暴饮暴食，从这个角度来说，粗粮对控制体重也是有好处的。
但是是否能够起到减肥的作用还是要看具体吃多少，怎么吃。因为粗粮饱腹感强，所以与精米白面相比，可以吃较少的量就能够达到饱腹的感觉，维持时间也更长不会因为吃得少而感到饥饿，如果其他任何食物都维持不变的情况下，久而久之是会起到减肥作用的。所以说多吃粗粮是有利于身体健健康的，能否减肥还是要看吃多少。 
另外还需要注意的是，粗粮口感不如细粮好，这也是很多人不爱吃粗粮的主要原因，所以商家也是费尽心机巧用烹调方法来改善口感，如果是在外就餐就要小心了，口感好的粗粮往往都是在制作过程中加入了很多的油脂和糖，无形中就大大增加了能量，如果经常吃这样的粗粮不但不利于减肥还有可能增重哦！
原创作者 冯丽 主任医师 营养医师 擅长糖尿病、高血压、痛风、血脂异常、肥胖等慢性疾病的饮食管理。
其他网友观点为什么别人吃饭会变瘦，而自己越吃越胖？简简单单的吃饭有也暗藏学问。吃粗粮可以减肥吗？一起来看看。
吃粗粮可以减慢进食速度,有助于减少进食量粗粮一般比精米白面口感粗糙，进食时需要更多的咀嚼才能咽下去，这样可以有效的减慢进餐速度。
许多肥胖的人有个共同的特点，就是吃饭特别的快，这样会有什么后果呢？
有科学研究表明，同样的一份饭菜，肥胖的人群咀嚼次数及时间要少于健康人群。吃饭时，身体由于咀嚼会反射性的分泌消化酶和胃肠激素等，血糖也会缓慢上升，大脑中枢会慢慢的接收到吃饱了的信号，然后停止进食。进食过快时，身体的消化酶、胃肠激素、血糖调节等都没有反应过来，已经吃进去大量的食物，会导致消化不良以及肥胖。
因此吃粗粮可以减慢进食速度，有效的防止过量进食。
粗粮的升血糖指数较低，有助于维持血糖稳定餐后血糖过高，身体会把多余的糖转换成糖原及脂肪储存下来，你的胖肉嘎嘎就会越来越多。而同样分量的粗粮要比细粮的升血糖指数低，有助于餐后血糖的稳定。
粗粮富含膳食纤维，有助于肠道健康粗粮中丰富的膳食纤维可以增加饱腹感，减少减食量的同时有助于减少油脂吸收，保持规律大便。肠道的健康是长效减肥的保障。
简单总结，粗粮可以帮助你少吃多排，你说能有助于减肥不。
其他网友观点首先，我们要说一下，减肥，减的是脂肪，瘦的是体型，并不是一味的去减轻体重！
现在我们的日常饮食大多数是吃精米，以前老一辈人常常吃的粗粮食物已经在现在的餐桌上很少见了，这是因为粗粮的口感不太好而且营养价值也不够高，现在随着减肥的热潮兴起不少女性朋友都想要通过吃粗粮来减肥。
那么多吃粗粮可以减肥吗？
吃粗粮减肥需要注意些什么呢？
多吃粗粮可以减肥因为粗粮中的膳食纤维比较高，所以在平时生活当中多吃粗粮的话是可以促进肠胃的蠕动，能够吸收更多机体当中的胆固醇，对肠胃的新陈代谢以及排便通畅都是很有好处的。
吃粗粮很容易拥有饱腹感，是可以在一定程度上减少人们对饮食的需求，这样一来每天摄入的热量就变少了，而消耗的热量不变，长期下来体重自然就变轻了。
从这个角度来看多吃粗粮是可以起到减重的效果的，而且粗粮当中含有很多的微量元素以及维生素或者是钙质元素也能满足人们的营养需求。
吃粗粮确实可以让我们体重下降，但是降的并不只是我们的脂肪，还有我们的肌肉和水分，而最科学的减肥方法就是在不流失我们肌肉量的情况下去减少我们的脂肪量，这就需要我们通过力量训练来提升我们的肌肉水平。
练肌肉还能让我们的基础代谢提高，只有基础代谢提高了，我们的体型才不会反弹，就算通过吃粗粮把体重减轻了，但是一段时间不吃粗粮之后，你会发现你的体重又回来了或者比以前还要高。
所以我们减肥不能只靠吃粗粮，主要还是要通过科学训练来配合粗粮饮食，这样才会达到一个好的效果。
吃粗粮应该注意些什么呢？
虽然通过科学训练配合粗粮饮食可以达到减肥的效果，但是吃粗粮千万不能陷入一些误区当中，很多女性同志希望自己能够快速的瘦下来，每天就只吃粗粮，这样的做法是不正确的，因为每天只吃粗粮会让人体吸收的蛋白质过少，从而影响到身体的正常功能，而且粗粮比较难消化，长期只吃粗粮的话会影响到人体的消化功能，损伤人体的消化系统，所以要粗粮和细粮搭配起来吃，再配合上训练，才会让我们的体型越来越好。
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